为深入挖掘与传承中医药膳文化，推动中医药事业产业高质量发展，由市卫生健康委主办的南昌市首届中医药膳制作技能大赛于9月28日圆满落幕，来自全市各级医疗机构8支代表队共25名选手同台竞技，展现了一场融合中医药智慧与现代烹饪技艺的精彩盛宴。我院参赛队伍“苏荷陈香队”立足“药食同源”传统理念，将中医药理论与现代烹饪技艺深度融合，打造的参赛作品“秘制陈皮牛肉”“爱心紫苏球”“佳藕好合”特色鲜明、功效与风味兼具，在众多参赛队伍中脱颖而出，最终荣获大赛团体二等奖。同时，作品“秘制陈皮牛肉”被大赛评委特别推荐，将作为南昌市热菜代表出征全省药膳大赛，作品“爱心紫苏球”荣获最佳创意奖。
本次大赛以“岐黄膳艺，健康洪城”为主题，设置了视频展播、技能操作、药膳展示三个环节。我院参赛队伍“苏荷陈香队”由药剂科副科长李健领衔，唐莉华、黄学娣两位药师共同组成。创作作品的成功，离不开团队成员对中医药文化的热爱与执着探索，对药材特性的精准把控与科学配伍。从药材配方的反复斟酌、功效验证，到烹饪手法的多次尝试、口感优化，每一个环节都凝聚着团队的智慧与汗水。期间，中医经典科伍兰萼医师凭借深厚的中医药理论功底，在药膳配伍的科学性、安全性方面给予悉心指导，为团队参赛提供了重要专业支持。
本次大赛获奖，是我院将中医药理论向生活化、趣味化延伸的一次成功实践，更是我院践行 “传承中医药文化、服务大众健康” 使命的生动体现。未来，我院将继续深耕中医药膳领域，不断探索中医药与日常饮食的融合路径，通过药膳古方使中医生活化、生活中医化，推动中医药养生知识和文化普及，引领群众健康生活新风尚。
作品简介
中医药膳
李健研发的作品“秘制陈皮牛肉”，以传承千年的经典陈皮药方为基础，辅以黄芪、党参补中益气，山楂消食健脾，经反复调试实现口感与药效的平衡，成品香气醇厚，兼具理气健脾之效。该菜品因创新性与实用性突出，被大赛评委特别推荐，将作为南昌市热菜代表出征全省药膳大赛。
黄学娣创作的“爱心紫苏球”，以紫苏为核心食材，创新性融入山药提升营养价值与口感层次。成品外皮金黄酥脆且无油腻感，内馅绵软香甜，既保留了紫苏解表散寒的功效，又通过创意造型增强了菜品的观赏性，最终凭借独特的创意设计荣获大赛“最佳创意奖”。
唐莉华打造的“佳藕好合”汤品，遵循“君臣佐使”配伍原则，以莲藕为君药健脾开胃，百合为臣药养阴润肺，佐以薄荷清热利咽、调和风味。汤品汤色清亮、滋味清甜甘润，不仅契合药膳“清平致和”的核心精髓，更以“佳藕好合”的美好寓意传递健康生活理念。
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